Jamu
Het Balinese medicijn
Ik kocht dit tijdens ons verblijf op Bali op de markt. Om 6 uur ‘s ochtend kwam er dan een Balinees vrouwtje op haar scooter naar de markt met haar versie van Jamu. Letterlijk vertaald is het Medicijn. Waarom ?
Kurkuma / geelwortel is één van de meest krachtige ontstekingsremmer die je zo in jouw supermarkt kunt kopen. Ook gember heeft die eigenschappen én helpt bij de spijsvertering. Een snuf zwarte peper helpt bij de opname van de kurkuma. Sinaasappel en citroen geven je weerstand een boost - vol met vitamine C en antioxidanten - en helpen bij ontgifting.
Je kunt nog variëren met wat appels of wortels, net wat je in huis hebt.
Ik kocht dit tijdens ons verblijf op Bali op de markt. Om 6 uur ‘s ochtend kwam er dan een Balinees vrouwtje op haar scooter naar de markt met haar versie van Jamu. Letterlijk vertaald is het Medicijn. Waarom ?
Kurkuma / geelwortel is één van de meest krachtige ontstekingsremmer die je zo in jouw supermarkt kunt kopen. Ook gember heeft die eigenschappen én helpt bij de spijsvertering. Een snuf zwarte peper helpt bij de opname van de kurkuma.
Sinaasappel en citroen geven je weerstand een boost - vol met vitamine C en antioxidanten - en helpen bij ontgifting.
Je kunt nog variëren met wat appels of wortels, net wat je in huis hebt.
Ingrediënten
- 2 stukjes verse kurkuma / geelwortel, zo groot als je pink, geschild
- 1 stuk gember, zo groot als je duim, geschild
- 4 sinaasappels, geschild
- 2 citroenen, geschild
- 1/2 theelepel zwarte peper, gemalen
- 1/2 liter water
Eventueel varieer je nog met rode paprika (ook erg veel vitamine C), wortel of grapefruit. Ik ben nooit zo van de exacte hoeveelheden, dus kijk vooral naar wat je nog in huis hebt.
Zo maak je het
Doe alle ingredienten in een blender en blend alles fijn. Je kunt het eventueel nog zeven, maar die stap laat ik vaak achterwege omdat ik het liefst alles erin laat.
Schenk het over in een fles en dan kun je het tot zo'n 7 dagen ik de koelkast bewaren.
Let op: maak alles meteen goed schoon en trek eventueel bij de bereiding handschoenen aan. Aan de intens gele kleur van de kurkuma kun je de krachtige werking zien, maar de gele vlekken krijg je er moeilijk uit.
